Atelier Assemblez votre vin au chanvre

Faites la connaissance de Maxime, un producteur de vin au chanvre passionné ! En 2021, celui-ci se lance dans un voyage captivant à travers le monde du vin au chanvre, séduit par l'idée d'extraire les arômes uniques de la fleur de chanvre pour les intégrer dans des vins de terroir. Il réussit alors à créer un vin blanc surprenant, mariant parfaitement les notes de citron, de cerise et une multitude de saveurs issues des fleurs de chanvre. Avec un bagage d'étude dans le vin, il réalise un BTS en alternance dans une brasserie artisanale, dans laquelle il travaillera 12 ans. Sa créativité débordante l'amène à créer des vins en travaillant les fleurs et notamment celle du chanvre. Son travail est reconnu par le Collège Culinaire de France, avec le soutien de chefs étoilés comme Thierry Marx et un réseau de 3000 artisans militants de la qualité. Aujourd'hui, ses vins au chanvre sont mêmes disponibles dans des restaurants étoilés Michelin de renom. L'artisan propose une gamme variée de produits, comprenant des vins blancs, rouges, oranges et pétillants. L'approche de Maxime est résolument artisanale, il sélectionne des vins de terroir et des fleurs de chanvre naturelles pour les travailler dans son chai de 130m2. Plusieurs connaissances sont utilisées pour l'élaboration de ses cuvées, un travail mêlant rigueur et folie, son but : "être fier de chaque bouteille". Rejoignez l'atelier de Maxime et vivez l'expérience du vin au chanvre à ses côtés.