Atelier d'assemblage de cidre

Amateurs de cidre, nous allons découvrir l’univers d’une productrice transformatrice et élaborer notre propre breuvage. La cidrerie du Mont Viné se situe près de Gisors, dans l’Eure. Nous sommes accueillis par le hennissement des chevaux. Constance arrive à son tour. Aussi pétillante que du cidre ! Elle nous invite tout d’abord à découvrir ses vergers qui couvrent 6 hectares. Ensuite, nous gagnons le chaix où se trouvent les cuves. Si la productrice nous propose de prendre place sur des bancs, l’ambiance est loin d’être scolaire ! En effet, nous avons la bonne surprise d’être accueillis par un cidre chaud. Un mélange de cidre, d'orange, de cannelle, de miel, et de badiane. Délicieux ! Après nous avoir expliqué les différentes étapes d'élaboration du cidre, c’est à nous de jouer : Constance nous tend une carafe que nous remplissons d'un échantillon de chaque cuve. Nous nous dirigeons désormais dans une jolie salle refaite à neuf pour y apprendre les rudiments de l'assemblage. Enfin, viendra le moment d'embouteiller et d'étiqueter notre propre bouteille.