Atelier Réalisez votre liqueur naturelle avec Arnaud et Chloé

Faites la connaissance d'Arnaud et Chloé, un couple de liquoristes et herboristes passionné ! En 2019, ceux-ci lancent leur propre distillerie à Strasbourg, accompagnés de deux associés. Très vite, ils ressentent le besoin d'explorer des approches plus innovantes que la simple distillation classique. Leur objectif ? Faire découvrir les subtilités de la macération, de l'assemblage et d'autres techniques et valoriser la richesse des plantes aromatiques qui poussent autour d’eux. Leur intérêt pour les spiritueux les amène à se former à Cognac, au cœur même de la tradition familiale, avant d'approfondir leurs connaissances en Suisse. Les deux passionnés élargissent leur expertise en travaillant avec un syndicat de cueilleurs et de distillateurs de plantes, se concentrant notamment sur sur la distillation, les huiles essentielles et les hydrolats. Cette expérience les conduit naturellement à explorer le monde de la parfumerie naturelle, ce qui leur a permis d'élaborer des recettes de boissons non alcoolisées, comme des limonades, en jouant avec les nuances des notes de tête, de cœur et de fond. Leur ambition est de réinventer les alcools en les associant aux plantes, tout en privilégiant des ingrédients naturels et locaux, dans le respect de la saisonnalité, et excluant tout ajout de colorants artificiels. Leur passion pour la gastronomie les pousse même à collaborer avec des restaurants étoilés, où ils partagent leur savoir-faire avec pédagogie. Rejoignez l'atelier d'Arnaud et Chloé et découvrez une approche novatrice et naturelle de la distillerie à leurs côtés !