Atelier Filez vos mozzarella et tresse avec Anthony

L’atelier en détail

Découvrez le vrai goût du terroir toulousain en compagnie d'Anthony !

Celui-ci vous invite à plonger dans le monde crémeux de la fromagerie, où vous aurez le privilège de confectionner votre propre mozzarella et de réaliser une tresse unique.

À votre arrivée à la laiterie, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert passionné, qui prendra le temps de vous expliquer les précautions à prendre.

Après avoir enfilé une tenue adaptée, vous pénétrerez dans la laiterie où vous commencerez par fabriquer une grosse boule de mozzarella ou plusieurs petits bocconcini. La mozzarella étant un fromage à pâte filée, ce sera l'occasion de vous familiariser avec la technique de filage. Tous les laits utilisés proviennent de fermes d'Occitanie, qu’il s’agisse de lait de bufflonne ou de vache.

Ensuite, vous relèverez le défi de créer une tresse, une étape délicate dont la réussite sera immédiatement récompensée par la possibilité de la déguster le soir même ! Anthony sera à vos côtés tout au long du processus pour vous guider dans les gestes essentiels.

Pour enrichir cette expérience, profitez d'un moment de détente en dégustant des fromages produits sur place, accompagnés d’un verre de vin ou de jus de fruit, et de pain artisanal.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec environ 400 g de vos délices fromagers.

Préparez-vous à vivre une aventure à la fois authentique et gourmande !