Atelier Réalisez vos mendiants avec Christian

L’atelier en détail

Plongez dans l'univers délicieux de la chocolaterie avec Christian, artisan passionné, lors d'un atelier captivant pour créer vos propres mendiants. Pendant 2 heures d'immersion chocolatée, vous apprendrez les secrets du tempérage du chocolat et réaliserez 250g de mendiants personnalisés à emporter chez vous.

L'atelier commence par un accueil chaleureux et une présentation détaillée de Christian et de ses connaissances chocolatières. Vous recevrez un tablier et des fiches recettes pour vous guider tout au long de l'atelier. Christian vous présentera les ingrédients exquis à votre disposition : chocolats de couverture (noir, lait, blanc), fruits secs comme les amandes et les noisettes, fruits confits tels que les écorces d'orange et les cerises, ainsi que des graines comme le sésame et le chia.

Une brève introduction expliquera l'importance du tempérage du chocolat pour obtenir une brillance et une texture parfaites. Vous assisterez à une démonstration experte de la technique de tempérage par Christian, où il vous guidera à travers les étapes précises : chauffage, refroidissement et réchauffage du chocolat selon son type.

Ensuite, c'est à vous de jouer ! Vous tempérerez votre propre chocolat en suivant les conseils avisés de Christian, qui veillera à ce que chacun atteigne les bonnes températures pour un résultat optimal. Une fois le chocolat tempéré, vous formerez des disques délicats sur du papier sulfurisé, puis vous laisserez libre cours à votre créativité en ajoutant vos garnitures préférées : fruits secs, fruits confits, graines, selon vos goûts et préférences.

Après avoir décoré vos mendiants avec éventuellement du chocolat coloré ou des paillettes alimentaires, vous les laisserez durcir à température ambiante ou au réfrigérateur. Enfin, vous les détacherez doucement du papier sulfurisé et les emballerez avec soin dans des sachets ou des boîtes que vous personnaliserez avec des étiquettes ou des rubans.

Cet atelier est une occasion unique de plonger dans l'art du chocolat sous la guidance d'un expert passionné. Rejoignez Christian pour une expérience savoureuse et créative, où le plaisir de créer et de déguster se conjugue dans une ambiance conviviale et instructive.

Note : Des boissons vous seront proposées au cours de l'atelier pour agrémenter cette expérience unique.