ÉDITIONS HACHETTE

Découvrez les nouvelles recettes de Yotam Ottolenghi, toujours aussi délicieuses et originales, mais à la portée de tous !

Pour faciliter votre quotidien, elles sont classées en 6 catégories :

• 30 minutes de préparation
• 10 ingrédients maximum
• Recettes gain de temps à préparer à l’avance
•  Recettes du placard
• Peu d’ustensiles, peu de vaisselle
• Spécial débutants

Les mathématiques sont universelles, mais c'est aussi la matière la moins comprise.

• Ce livre s'adresse à toutes les personnes qui pensent ne pas avoir la bosse des maths et pour qui x reste une lettre de l'alphabet : grâce à ces problèmes de mots, découvrez que vous aussi, vous avez l'esprit logique.
• Et, en désespoir de cause, les réponses se trouvent, bien sûr, à la fin du livre.

Découvrez le meilleur de la cuisine végétarienne, du petit déjeuner au dessert en passant par l'apéro ainsi que les plats d'ici et d'ailleurs.

• Granola à l'amande et aux baies
• Pains au lait végétal
• Caviar d'aubergine
• Pâté végétal aux graines de tournesol
• Tortillas aux légumes
• Nems végétaux
• Cheesecake aux petits pois et crackers aux graines
• Gaspacho d'asperges
• Emulsion au chèvre frais
• Gnocchis au potimarron et sauce au parmesan
• Buddha bowl au houmous de fèves
• Pizza aux légumes du soleil
• Chirashi d'aubergine laquée au sésame
• Risotto aux cèpes
• Velouté de céleri au pesto de coriandre
• Meringues à la framboise
• Crumble poire et amande crème Budwig bûche au citron meringuée…

Grandmas Project est une web-série collaborative partageant les recettes et récits de grandsmères du monde entier, filmées par leurs petits-enfants.

Retrouvez au fil des pages les portraits et recettes emblématiques de ces cuisinières venues des quatre coins du monde, portés par la plume de Jonas Parienté, fondateur des Grandmas project.Vous y découvrirez :

• La tortilla de patatas, le Molokheya, la Mahjouba, le Conejo borracho, le Chicken pie, le Soufflé au fromage, le Kneidler, l’Ajvar, le Sindhi kadhi…
• Des récits bouleversants de femmes de toutes origines, où se mêlent cuisine, histoires et parcours de vie surprenants.
• Des pages guidées pour écrire à votre tour l’histoire de vos grand-mères et leurs recettes phares !

Sur son compte Instagram, Bëtul Tunç entraîne ses followers dans sa cuisine vintage, style 19 e siècle, pour réaliser des recettes inspirantes, réconfortantes et délicieuses.

• L’autrice réalise absolument tous les éléments de ces recettes, n’utilisant aucun ingrédient transformé.
• Pour ce livre, elle part donc des recettes de base (pâtes, pains, galettes, brioches, beignets…) et les agrémente pour présenter des plats complets et délicieux.
• Houmous avec bœuf caramélisé et pita, babka au chocolat, hot dog au oignons grillés, scones butternut, gnocchis à la sauge, ramen, tarte aux pommes, churros au chocolat chaud, baklavas à la pistache…
• Les 85 recettes de ce livre sont traditionnelles, universelles, influencées par les origines turques de Bëtul.

La mythologie grecque revisitée.façon cuisine !

• Régalez-vous grâce aux 40 recettes originales et accessibles inspirées par les plus grands mythes : des douze travaux d'Hercule au fil d'Ariane, des Enfers à l'Élysée, en passant par Cerbère et ses trois têtes.
• Redécouvrez vos classiques en préparant des plats savoureux pour toute la famille !

Dans son nouveau livre (le premier publié par une maison d’édition), Caro From Woodland a soigneusement sélectionné 80 recettes sucrées de son enfance qu’elle illustre à l’aquarelle et qu’elle accompagne d’anecdotes.

• Classées par saisons, ces recettes sont faciles à réaliser, ultragourmandes et régressives.Elles ont la particularité d’être 100 % dessinées et nous plongent dans l’univers doux et poétique de l’autrice, avec l’inspiration anglosaxonne qui a contribué à son succès.
• Dans cet ouvrage : les recettes préférées des fans de l’autrice, mais aussi un grand nombre de recettes totalement inédites (jamais publiées dans les précédents livres de l’autrice, ni sur ses réseaux).
  

Qu'on les appelle plateaux, planches apéritives, grazing platters , ce qui est sûr, c'est que ces planches sont de véritables œuvres d'art culinaires.

• Dans ce livre vous apprendrez comment cuisiner et assembler de superbes tableaux gourmands pour impressionner vos convives.
• Sucré ou salé, pour une soirée entre amis, un mariage, un anniversaire, ou même sans occasion particulière lancez-vous dans les jolies compositions que nous vous proposons et réinventez n'importe quel repas.
• Plus de 40 arrangements thématiques : autour du fromage, de la charcuterie, de certaines couleurs, pour un brunch, un mariage, un anniversaire ou un apéro.et un répertoire de 45 recettes pour des compositions hautes en couleurs et en saveurs.

Voici un recueil de plus de 1 000 magnifiques stickers qui stimuleront votre imagination !

• Décollez et décorez vos carnets, albums, lettres, et bien plus encore grâce à ces stickers oniriques, botaniques, naturalistes, décoratifs, etc.
• Parcourez simplement les pages pour vous régaler de la beauté de ce livre à nul autre pareil.
• Organisés et composés par Zoé de Las Cases.

• Des destinations facilesà rejoindre en trains de nuit ou en TGV, ou même en TER  : découvre des villes aussi fascinantes et variées que Turin, Berlin, Marseille, Venise, Madrid et Budapest, mais profite aussi de stations de ski ou d’itinéraires à vélo en France.
  
• Des voyages inoubliables qui t’amènent aux confins de l’Europe et même au-delà, en Turquie, au Maroc et en Tunisie.
• Des voyages fun avec des expériences qui pimentent le périple, (train sur un bateau vers la Sicile, TER longeant la Méditerranée…)
• Des voyages dans des trains hors normes  : le Circumetnea qui fait le tour du volcan en Sicile, le Bernina Express qui traverse les Alpes depuis la Suisse vers l’Italie en offrant des vues spectaculaires et qui passe sur 196 ponts…
•  Goûte à la simplicité ou à l’aventure selon tes envies et ton timing, vis des expériences incroyables pendant ton trajet et une fois arrivé à destination, et monte dans des trains fabuleux  !
• Avec Hourrail Le Guide, tu vas tu baigner sur des plages idylliques entre Calvi et l’Île-Rousse en prenant le trinichellu, petit train qui prend tout son temps pour longer cette côte divine du nord de la Corse  : le plus difficile sera de choisir ton arrêt  !T'endormir à Paris pour te réveiller le lendemain au cœur de l'Europe, à Vienne, sublime ville impériale, avec ses palais qui côtoient harmonieusement la vie contemporaine  : tout simplement magique.
• Traverser la frontière franco-espagnole et aller déguster des pintxos en rejoignant San Sebastian depuis Hendaye en…  35 minutes avec la navette ferroviaire basque.Hendaye où bien sûr tu seras arrivé en train de nuit.
• Contempler des aurores boréales dans parc national d'Abisko au nord de la Suède, après avoir fait escale en Allemagne et dans la vibrante Stockholm.
• Prendre le Prietenia entre Bucarest et Chi in u, la capitale moldave  : c’est le dernier train de nuit de l’époque soviétique encore en circulation et il change de roues à 4h du matin…
• Arpenter les chemins de rando de Majorque et piquer une tête dans une eau limpide, après avoir fait la fête à Barcelone si le cœur t’en dit  !

Julius Roberts, agriculteur de première génération et chef cuisinier, partage avec nous des récits honnêtes sur la vie agricole et des plats faciles et bien pensés pour nous reconnecter à la nature et aux saisons.

Tirant le meilleur parti d'ingrédients simples, The Farm Table est une cuisine familiale sans chichis, à son meilleur : avec quelques bonnes choses dans une assiette, assemblées avec joie et facilité.

Les recettes :

• Hiver : un dîner élégant et sans chichis avec du potiron rôti, de la mozzarella, des noisettes et de la sauge, et un copieux ragoût de saucisses.
• Printemps : poisson cuit au four avec des herbes et des asperges, poulet rôti au citron, fenouil et pommes de terre, et un ragoût d'agneau avec de l'orge perlé.
• Été : pâtes aux courgettes, galette de ratatouille et abricot cuit à la vapeur.
• Automne : le haddock fumé et son rarebit de poireaux et la truite poêlée avec sa purée de pommes de terre et sa sauce aux épinards.

Passionné par la saisonnalité, Julius nous montre comment tirer le meilleur parti des produits, qu'il s'agisse des pommes croquantes et croustillantes de l'automne, de la rhubarbe rose de l'hiver, des asperges du printemps ou des premières fraises de l'été.

Zoé de Las Cases est illustratrice, graphiste et décoratrice.Elle cultive un art de vivre mêlant un sens du style et du décor, dans un univers joyeux, ludique et coloré.Elle est déjà l'autrice de plusieurs ouvrages, notamment de coloriages pour adultes qui ont connu un beau succès, en France comme à l'international.Elle nous ouvre enfin les portes de sa maison de campagne dans L'Aubrac, sa terre de coeur.

Paysages et jardins, architecture, motifs, animaux, costumes traditionnels, villes trépidantes, gastronomie, culture populaire et scènes de vie…

• Découvrez dans cet ouvrage tout l’univers du pays du Soleil Levant.
• Avec de simples crayons de couleur ou feutres, coloriez chaque case numérotée pour découvrir 100 illustrations inédites !