ÉDITIONS HACHETTE

Découvrez les nouvelles recettes de Yotam Ottolenghi, toujours aussi délicieuses et originales, mais à la portée de tous !

Pour faciliter votre quotidien, elles sont classées en 6 catégories :

• 30 minutes de préparation
• 10 ingrédients maximum
• Recettes gain de temps à préparer à l’avance
•  Recettes du placard
• Peu d’ustensiles, peu de vaisselle
• Spécial débutants

Restaurants, spots de pique nique, chambres d'hôtes.Mais aussi toutes les bonnes adresses pour louer ou réparer son vélo sur les parcours sélectionnés.Dans ce livre, pour chaque itinéraire : Une belle carte illustrée.Les infos techniques sur la durée, le kilométrage et la difficulté. Le déroulé et le descriptif étape par étape.Les bonnes adresses pour reprendre des forces. Toutes les infos pratiques pour se lancer (location de vélo, réparation, gare d'accès, sites internet, etc).Le parcours intégral géolocalisé téléchargeable par QR code sur votre smartphone ! À mi chemin entre le beau livre et le livre pratique, cet ouvrage, joliemement illustré, sera l'indispensable pour choisir votre prochaine escapade.Tous en selle !

Découvrez le meilleur de la cuisine végétarienne, du petit déjeuner au dessert en passant par l'apéro ainsi que les plats d'ici et d'ailleurs.

• Granola à l'amande et aux baies
• Pains au lait végétal
• Caviar d'aubergine
• Pâté végétal aux graines de tournesol
• Tortillas aux légumes
• Nems végétaux
• Cheesecake aux petits pois et crackers aux graines
• Gaspacho d'asperges
• Emulsion au chèvre frais
• Gnocchis au potimarron et sauce au parmesan
• Buddha bowl au houmous de fèves
• Pizza aux légumes du soleil
• Chirashi d'aubergine laquée au sésame
• Risotto aux cèpes
• Velouté de céleri au pesto de coriandre
• Meringues à la framboise
• Crumble poire et amande crème Budwig bûche au citron meringuée…

Les mathématiques sont universelles, mais c'est aussi la matière la moins comprise.

• Ce livre s'adresse à toutes les personnes qui pensent ne pas avoir la bosse des maths et pour qui x reste une lettre de l'alphabet : grâce à ces problèmes de mots, découvrez que vous aussi, vous avez l'esprit logique.
• Et, en désespoir de cause, les réponses se trouvent, bien sûr, à la fin du livre.

Le plaisir du voyage passe aussi par les papilles… et les meilleurs plats que l’on déguste lorsqu’on est loin de chez soi sont souvent ceux sur lesquels on tombe par hasard, au détour d’une rue ou dans un petit marché.

Fish and chips, arancini, gyros, poutine, mahjouba, samosas, bánh mì, falafels, accras… Explorez près de 100 recettes de street food venues d'ailleurs, à reproduire chez vous pour des soirées aussi gourmandes que dépaysantes !

Vous rêvez de canyons américains mais ne pouvez pas quitter l’Hexagone ?Vous fantasmez sur des plages paradisiaques mais ne voulez pas prendre l’avion ?Vous avez soif de dépaysement sans pour autant y laisser tous vos congés payés  ?

• Cet ouvrage présente plus du'une cinquantaine de lieux évoquant l’ailleurs, donnant parfois l’impression d’être à l’autre bout du monde, et pourtant tous situés dans le périmètre de l’Hexagone.
• Le Finistère plutôt que la Polynésie, les Vosges plutôt que la Finlande, la Corse plutôt que les Seychelles, Le  Havre plutôt que Brasilia, les Cévennes plutôt que la Chine… Laissez-vous surprendre par toutes ces alternatives au voyage à l’étranger, accessibles sans passeport ni visa  !
• De quoi trouver l’exotisme à côté de chez soi, pour moins cher et sans polluer.

Sur son compte Instagram, Bëtul Tunç entraîne ses followers dans sa cuisine vintage, style 19 e siècle, pour réaliser des recettes inspirantes, réconfortantes et délicieuses.

• L’autrice réalise absolument tous les éléments de ces recettes, n’utilisant aucun ingrédient transformé.
• Pour ce livre, elle part donc des recettes de base (pâtes, pains, galettes, brioches, beignets…) et les agrémente pour présenter des plats complets et délicieux.
• Houmous avec bœuf caramélisé et pita, babka au chocolat, hot dog au oignons grillés, scones butternut, gnocchis à la sauge, ramen, tarte aux pommes, churros au chocolat chaud, baklavas à la pistache…
• Les 85 recettes de ce livre sont traditionnelles, universelles, influencées par les origines turques de Bëtul.

Voici un recueil de plus de 1 000 magnifiques stickers qui stimuleront votre imagination !

• Décollez et décorez vos carnets, albums, lettres, et bien plus encore grâce à ces stickers oniriques, botaniques, naturalistes, décoratifs, etc.
• Parcourez simplement les pages pour vous régaler de la beauté de ce livre à nul autre pareil.
• Organisés et composés par Zoé de Las Cases.

• Des destinations facilesà rejoindre en trains de nuit ou en TGV, ou même en TER  : découvre des villes aussi fascinantes et variées que Turin, Berlin, Marseille, Venise, Madrid et Budapest, mais profite aussi de stations de ski ou d’itinéraires à vélo en France.
  
• Des voyages inoubliables qui t’amènent aux confins de l’Europe et même au-delà, en Turquie, au Maroc et en Tunisie.
• Des voyages fun avec des expériences qui pimentent le périple, (train sur un bateau vers la Sicile, TER longeant la Méditerranée…)
• Des voyages dans des trains hors normes  : le Circumetnea qui fait le tour du volcan en Sicile, le Bernina Express qui traverse les Alpes depuis la Suisse vers l’Italie en offrant des vues spectaculaires et qui passe sur 196 ponts…
•  Goûte à la simplicité ou à l’aventure selon tes envies et ton timing, vis des expériences incroyables pendant ton trajet et une fois arrivé à destination, et monte dans des trains fabuleux  !
• Avec Hourrail Le Guide, tu vas tu baigner sur des plages idylliques entre Calvi et l’Île-Rousse en prenant le trinichellu, petit train qui prend tout son temps pour longer cette côte divine du nord de la Corse  : le plus difficile sera de choisir ton arrêt  !T'endormir à Paris pour te réveiller le lendemain au cœur de l'Europe, à Vienne, sublime ville impériale, avec ses palais qui côtoient harmonieusement la vie contemporaine  : tout simplement magique.
• Traverser la frontière franco-espagnole et aller déguster des pintxos en rejoignant San Sebastian depuis Hendaye en…  35 minutes avec la navette ferroviaire basque.Hendaye où bien sûr tu seras arrivé en train de nuit.
• Contempler des aurores boréales dans parc national d'Abisko au nord de la Suède, après avoir fait escale en Allemagne et dans la vibrante Stockholm.
• Prendre le Prietenia entre Bucarest et Chi in u, la capitale moldave  : c’est le dernier train de nuit de l’époque soviétique encore en circulation et il change de roues à 4h du matin…
• Arpenter les chemins de rando de Majorque et piquer une tête dans une eau limpide, après avoir fait la fête à Barcelone si le cœur t’en dit  !

A la fois guide de voyage, guide d'achats et encyclopédie du vin, ce livre vous accompagnera dans tous vos périples à travers les vignobles de France, que ce soit pour une journée, un week-end ou un long séjour.

• 37 itinéraires à travers les régions viticoles de France : chaque circuit permet d'alterner entre visite de vignobles et découverte des richesses patrimoniales, naturelles et touristiques de la région.
• Des informations historiques, géographiques et vinicoles pour comprendre les spécificités de chaque région.
• 600 adresses de producteurs (domaines, coopératives et négociants) indiquées au fil des étapes et qui privilégie la qualité et la régularité des productions.
• Un chapitre complet pour savoir comment choisir, acheter, conserver et servir le vin, ainsi que toutes les connaissances de base sur les cépages, la culture de la vigne et l'élaboration du vin.
  

Julius Roberts, agriculteur de première génération et chef cuisinier, partage avec nous des récits honnêtes sur la vie agricole et des plats faciles et bien pensés pour nous reconnecter à la nature et aux saisons.

Tirant le meilleur parti d'ingrédients simples, The Farm Table est une cuisine familiale sans chichis, à son meilleur : avec quelques bonnes choses dans une assiette, assemblées avec joie et facilité.

Les recettes :

• Hiver : un dîner élégant et sans chichis avec du potiron rôti, de la mozzarella, des noisettes et de la sauge, et un copieux ragoût de saucisses.
• Printemps : poisson cuit au four avec des herbes et des asperges, poulet rôti au citron, fenouil et pommes de terre, et un ragoût d'agneau avec de l'orge perlé.
• Été : pâtes aux courgettes, galette de ratatouille et abricot cuit à la vapeur.
• Automne : le haddock fumé et son rarebit de poireaux et la truite poêlée avec sa purée de pommes de terre et sa sauce aux épinards.

Passionné par la saisonnalité, Julius nous montre comment tirer le meilleur parti des produits, qu'il s'agisse des pommes croquantes et croustillantes de l'automne, de la rhubarbe rose de l'hiver, des asperges du printemps ou des premières fraises de l'été.

Zoé de Las Cases est illustratrice, graphiste et décoratrice.Elle cultive un art de vivre mêlant un sens du style et du décor, dans un univers joyeux, ludique et coloré.Elle est déjà l'autrice de plusieurs ouvrages, notamment de coloriages pour adultes qui ont connu un beau succès, en France comme à l'international.Elle nous ouvre enfin les portes de sa maison de campagne dans L'Aubrac, sa terre de coeur.

Des reliefs majestueux des Alpilles aux paysages sauvages de Camargue, des promontoires rocheux du Luberon aux vallées cachées de la Haute Provence, des petits ports pittoresques de la Côte Bleue aux calanques de Marseille, embarquez pour un itinéraire gourmand au cœur d’une des plus belles régions du monde.

• Artichauts violets à la poutargue, soupe au pistou, cœurs de tournesol en barigoule, œufs mayo-garrigue, aïgo boulido, papeton d’aubergines, brigadéou, pan-coudoun, bouillabaisse de sardines, oursins au céleri et au pamplemousse, pieds et paquets, maquereaux en escabèche, soupe de cerises au thym et au fenouil…
• Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou revisitées, imaginées par ceux qui font la cuisine en Provence aujourd’hui. 
• Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l’ambiance des véritables tables provençales où l’on partage les plats et la joie de vivre.

La mythologie grecque revisitée.façon cuisine !

• Régalez-vous grâce aux 40 recettes originales et accessibles inspirées par les plus grands mythes : des douze travaux d'Hercule au fil d'Ariane, des Enfers à l'Élysée, en passant par Cerbère et ses trois têtes.
• Redécouvrez vos classiques en préparant des plats savoureux pour toute la famille !

Marion Deuchars pratique le yoga depuis de nombreuses années et connaît bien les bienfaits qu'il apporte.

Elle partage aujourd'hui cette passion avec son personnage Bob the Bird, dont les poses expressives vous séduiront dans une séance revigorante de respiration, d'étirement, de postures et de pleine conscience.

Grandmas Project est une web-série collaborative partageant les recettes et récits de grandsmères du monde entier, filmées par leurs petits-enfants.

Retrouvez au fil des pages les portraits et recettes emblématiques de ces cuisinières venues des quatre coins du monde, portés par la plume de Jonas Parienté, fondateur des Grandmas project.Vous y découvrirez :

• La tortilla de patatas, le Molokheya, la Mahjouba, le Conejo borracho, le Chicken pie, le Soufflé au fromage, le Kneidler, l’Ajvar, le Sindhi kadhi…
• Des récits bouleversants de femmes de toutes origines, où se mêlent cuisine, histoires et parcours de vie surprenants.
• Des pages guidées pour écrire à votre tour l’histoire de vos grand-mères et leurs recettes phares !

Paysages et jardins, architecture, motifs, animaux, costumes traditionnels, villes trépidantes, gastronomie, culture populaire et scènes de vie…

• Découvrez dans cet ouvrage tout l’univers du pays du Soleil Levant.
• Avec de simples crayons de couleur ou feutres, coloriez chaque case numérotée pour découvrir 100 illustrations inédites !