Découvrez la gastronomie lyonnaise
Ref. 97999010
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3h de formation avec Thierry-Rodolphe
Développer des connaissance en gastronomie lyonnaise
Confectionner un délicieux repas
L'atelier :
Découvrez l'univers de la gastronomie lyonnaise aux côtés de Thierry-Rodolphe ! C'est dans son restaurant qu'il vous invite pour vous transmettre ses secrets de chef cuisinier uniques !
Vous apprendrez à cuisiner un menu entier (entrée, plat et dessert) pour découvrir les spécialités culinaires de la région et même du quartier ! Les trois recettes phares que vous allez créer sont inspirées de recettes iconiques créées par de grandes maisons de Lyon centre.
En entrée, vous réaliserez une gougère et sa cervelle de canut (fromage typique lyonnais). Le nom de ce fromage vient de la forme qu'il prend une fois présenté sur la gougère !
Ensuite pour le plat, vous réaliserez la fameuse recette du poulet au vinaigre de la mère Léa.
Pour terminer, vous pâtisserez la somptueuse tarte à la praline.
Vous apprendrez à cuisiner les plats pendant que Thierry-Rodolphe vous raconte toutes les anecdotes apprises en cuisine.
Pour terminer cet atelier unique, vous dégusterez ce menu complet en salle de restaurant accompagné d'un bon vin de Côte du Rhône. Bon appétit !
L'artisan :
Formateur dans les plus grandes écoles de cuisine, notamment à Lyon à la Fondation Paul Bocuse, Thierry-Rodolphe ouvre en 2018 son propre restaurant en plein cœur du Vieux-Lyon.
On peut y déguster des spécialités lyonnaises, revisitées et très végétales, mais également apprendre à les faire !
D'ailleurs, au moins 1/3 de la carte sont des plats végétariens.
Pour continuer à s’amuser en toute sécurité :
Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.
Comment ça marche ?
Vous recevez un bon cadeau par courrier avec un code d'activation actif pendant un an. Voici les étapes à suivre pour réserver votre atelier :
- Rendez-vous sur le site web indiqué dans votre courrier et saisissez le code indiqué sur votre bon cadeau ;
- Choisissez la date d'atelier de votre choix ;
- Créez votre compte sur la plateforme dédiée pour gérer votre réservation ;
- L'atelier est réservé, les informations pratiques vous seront envoyées par email.
