LIVRE DE CUISINE

Vous êtes avide de lecture et adorez explorer de nouvelles contrées culinaires ?Foncez découvrir ce coffret livres qui vous fera saliver dès son ouverture.Recettes, surprises et belles intrigues vous attendent !

Quatre livres pour éveiller vos sens à l'univers de la gastronomie.

La cuisine du 6e étage de Nathalie George - 249 pages
Souper mortel aux étuves de Michèle Barrière - 344 pages
Le nouvel art culinaire français de Guy Legay - 762 pages
Poètes de la bonne chère de Kilien Stengel - 201 pages

Une sélection de surprises à adopter dans votre cuisine pour une immersion totale :
Une moutarde à l’ancienne légèrement pimentée signé le Comptoir de Mathilde (100g)
Un mélange apéritif signé le Comptoir de Mathilde (25g)
Un tablier pour cuisiner dans les règles de l’art

Le livre de référence pour la cuisine japonaise !

• Plus de 150 recettes : tous les plats incontournables, mais aussi les recettes de bases, les sauces et condiments, les accompagnements.
• Des centaines de pas à pas pour maîtriser tous les gestes et se régaler.
• Les ustensiles et les ingrédients indispensables, des astuces, des conseils et des adresses.
• Des photos et des informations sur la culture gastronomique au Japon.

Ce livre s'adresse à toutes les familles soucieuses de préserver et d'améliorer leur santé, à tous ceux qui ne croient plus en l'efficacité des régimes, à vous qui ne supportez plus les odeurs de chou-fleur et de graillon, à vous qui en avez assez de ces vaisselles grasses et de toutes ces casseroles à récurer, à vous qui ne voulez plus passer des heures dans votre cuisine, à vous qui aimeriez découvrir la vraie saveur des aliments, sans artifices et enfin à vous qui souhaitez découvrir une nouvelle gastronomie de santé légère, saine mais aussi savoureuse que variée.Déjà auteure de 4 ouvrages de diététique, Marion Kaplan nous offre ici ses meilleures recettes.

Retrouvez les spécialités culinaires de plusieurs régions du monde : Asie, Moyen-Orient, Italie, Grèce…

• Un véritable voyage culinaire pour découvrir la cuisine locale de chaque région comme « si vous y étiez ».
• Des recettes illustrées claires et précises pour les réaliser facilement chez soi.

Le safran est considéré par la médecine traditionnelle persane comme un médicament qui assure bien être physique et mental en apportant joie et équilibre.C’est lors d’un voyage en Orient que Natéla Outtier a véritablement découvert les bienfaits du safran et cette notion de l’équilibre énergétique des aliments.

• Véritable bible de la cuisine végétarienne, ce livre présente plus de 150 recettes à cuisiner toute l’année.
• Pour chaque légume et chaque fruit, Angèle propose 3 à 6 recettes simples mais toujours gourmandes.
• Elle livre également ses conseils précieux pour bien les choisir, les préparer, les conserver et détaille leurs bienfaits sur notre santé.
• Enfin, des doubles pages dédiées aux légumineuses et aux herbes viennent compléter le livre.

Du jardin aux fourneaux, des astuces et conseils aux précautions d’utilisation en passant par la vision de la diététique chinoise traditionnelle, ces plantes n’auront plus de secrets pour vous.Les recettes, parfois insolites, ne sauront que vous allécher.

Omniprésent dans notre vie quotidienne, le sel est à la fois indispensable à notre organisme et nocif s'il est ingéré en trop grande quantité car il peut alors favoriser les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle ou aggraver certaines pathologies rénales ou hépatiques.Or, les statistiques sont formelles : nous consommons trop de sel !

Dans un joli nuage de vapeur douce.Bio nutritionniste, élève du Docteur Kousmine, spécialiste en médecines énergétiques, Marion Kaplan est l'auteur d'une dizaine d'ouvrages sur l'alimentation saine.

Ce manuel pratique vous permettra de transformer des denrées périssables fruits, légumes, viandes, herbes, graines en un vivier de nourriture préservée.Les jardiniers y trouveront la solution idéale pour conserver leur surplus de production dans les meilleures conditions et les gourmands se régaleront des 100 délicieuses recettes proposées (pour une cuisine traditionnelle ou dans le cadre d'un régime alimentaire cru ou sans gluten).

Selon votre  régime alimentaire  (omnivore, végétarien, végan, sans lactose, dans le cadre d’une grossesse, etc.), l’autrice vous indique les aliments qui peuvent  couvrir vos besoins en prenant en compte les différentes périodes de l’année .

Des reliefs majestueux des Alpilles aux paysages sauvages de Camargue, des promontoires rocheux du Luberon aux vallées cachées de la Haute Provence, des petits ports pittoresques de la Côte Bleue aux calanques de Marseille, embarquez pour un itinéraire gourmand au cœur d’une des plus belles régions du monde.

• Artichauts violets à la poutargue, soupe au pistou, cœurs de tournesol en barigoule, œufs mayo-garrigue, aïgo boulido, papeton d’aubergines, brigadéou, pan-coudoun, bouillabaisse de sardines, oursins au céleri et au pamplemousse, pieds et paquets, maquereaux en escabèche, soupe de cerises au thym et au fenouil…
• Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou revisitées, imaginées par ceux qui font la cuisine en Provence aujourd’hui. 
• Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l’ambiance des véritables tables provençales où l’on partage les plats et la joie de vivre.

Cet ouvrage décrit plus de 500 whiskies en détail.Au-delà des informations techniques de chaque whisky, des notes de dégustation permettent aux plus néophytes d’apprendre à déguster cette boisson, tout comme aux plus adeptes d’approfondir leurs connaissances.

Il raconte également les histoires des 175 plus grandes distilleries du monde à travers des interviews des fondateurs : des plus anciennes et traditionnelles aux plus récentes et révolutionnaires.

Un nouveau regard sur l’histoire du whisky, qui emmène le lecteur dans un voyage international, de Speyside en Tasmanie en passant par le Kentucky et Bangalore,

Qu'est-ce qu'une lunch box ?Une boîte à compartiments pour emporter partout un repas sain et complet fait maison. 

• Découvrez 65 recettes rapides à préparer, à déguster froides ou à réchauffer.
• Salades, pâtes, riz mélangés, currys, desserts.des recettes sucrées ou salées pour se régaler !

Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine asiatique.

• La cuisine : Les ingrédients de base, les spécialités régionales, les recettes phares, les pâtisseries, les boissons, la street food.
• La vie quotidienne : Les ustensiles de base, la vaisselle indispensable, les baguettes, les techniques de découpe, les cuissons.
• La culture : Les règles de savoir-vivre, les bonnes manières, les rituels familiaux, les repas quotidiens, la cérémonie du thé.
• Une véritable invitation à la découverte des coutumes japonaises, coréennes, thaïlandaises, vietnamiennes et chinoises !

Yotam Ottolenghi et ses coauteurs nous offrent une ode à la nourriture et au fait maison, à ces liens que nous tissons en cuisinant et que nous transmettons autour de nous, d'un endroit à l'autre, d'une génération à l'autre. 

Elle est aussi très facile à réaliser au quotidien quand on en maîtrise les fondamentaux.Un ouvrage indispensable rassemblant les recettes incontournables (yakitori, sushis, gyoza, onigiri, nouilles…), toutes les bases, les sauces, condiments, ustensiles, gestes…Un mélange unique de photos, illustrations, recettes, anecdotes et pages culturelles.

Sur son compte Instagram, Bëtul Tunç entraîne ses followers dans sa cuisine vintage, style 19 e siècle, pour réaliser des recettes inspirantes, réconfortantes et délicieuses.

• L’autrice réalise absolument tous les éléments de ces recettes, n’utilisant aucun ingrédient transformé.
• Pour ce livre, elle part donc des recettes de base (pâtes, pains, galettes, brioches, beignets…) et les agrémente pour présenter des plats complets et délicieux.
• Houmous avec bœuf caramélisé et pita, babka au chocolat, hot dog au oignons grillés, scones butternut, gnocchis à la sauge, ramen, tarte aux pommes, churros au chocolat chaud, baklavas à la pistache…
• Les 85 recettes de ce livre sont traditionnelles, universelles, influencées par les origines turques de Bëtul.

• Le Bento Cake se veut bon et beau à la fois.Découvrez comment les réaliser mais surtout comment les décorer, avec les nombreux modèles proposés.
• Avant les 80 recettes, arborant chacune un design plus mignon que le précédent, retrouvez une introduction présentant les éléments de base des bento cakes : crèmes, chantilly, pâte d'amande ou pâte à sucre et génoises diverses.
• De quoi les connaître sur le bout des doigts pour ensuite se concentrer sur les goûts et décorations qui feront craquer vos proches !
• Des designs sur le thème des animaux, des fleurs, des fruits, de la Corée ou même pour des occasions spéciales…
• Il y en aura pour tous les goûts !